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无照餐厅软件修改执照 借壳品牌馆入驻送餐平台

本文来源于法制晚报 2017-01-23 15:11:58 我要评论(0
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原标题:软件修改执照入送餐平台

其后厨却没有涮肉食材而是快餐炒菜

▲优粮生活西单店招牌显示为涮肉店

▲优粮生活CBD店后厨食材与簸箕放在一起

法制晚报讯 在送餐平台上,带有黄颜色的“品牌”标志的餐厅,俗称“品牌馆”,是“饿了么”平台认可的高质量商家,代表这家餐厅菜品质量和就餐环境都是比较优质的。

但最近记者在调查中发现,一家在送餐平台上曾经经营过的无照餐厅“优粮生活(西单店)”,被执法部门处理后,很快就转战到另一送餐平台上,也挂上了“品牌”标志,成为了“品牌馆”。

记者调查中还发现,“优粮生活”分店,在送餐平台上多数都是品牌馆。记者在对“优粮生活”其他分店调查后发现,这个网上连锁品牌的其他分店也存在无证经营、地址不符、后厨卫生不达标等违规情况,饭菜质量和加工环境堪忧。

目前, 优粮生活(西单店)、优粮生活(CBD店)已经被执法部门要求停止营业。优粮生活(中关村店)外卖业务已经暂停,执法部门正对优粮生活(南礼士路店)进行调查。

优粮生活西单店 无照餐厅借壳上市 涮肉店里卖快餐

2016年5月20日,《法制晚报》对无任何合法证件的餐厅“优粮生活(西单店)”入驻百度外卖的情况进行了报道。这家餐厅当时藏身在西城区新文化街附近的一处平房内,无营业执照、无餐饮卫生许可证。随后,优粮生活(西单店)被金融街食药所勒令停业。

2016年8月,这家餐厅冒用了附近一家饭馆的手续上传到网上继续经营。但很快,被冒用饭馆发现并投诉,该餐厅从网上消失。

但最近记者发现,曾被查封的优粮生活(西单店)又在西单附近另起炉灶开始经营。

根据饿了么平台上的介绍,优粮生活(西单店)属于品牌馆,注册地址为西城区太仆寺街10号。

2017年1月10日上午,记者在店外看到,这家餐厅的广告牌上显眼处悬挂的是“涮羊肉”,涮羊肉旁挂有“优粮生活”四个字。

在店内,餐厅并没有将食品经营许可证等证件张贴在店内醒目位置。大厅的餐桌上,摆放的都是传统的涮肉用的铜锅。而后厨里,六七个人却在紧张忙碌,将饭菜装入到印有“优良生活”标志的快餐盒里。厨房里看不到有肉片、调料等火锅食材的身影,快餐盒饭与牌匾上的涮羊肉,看着明显不搭。

沿着服务员进出的路径,记者随后在店内南侧的一间小屋里,找到了火锅店的后厨。这家火锅店把自己的后厨改造,让位给了快餐。自己却屈身于别处。在这样10平米左右的小屋里洗菜、切肉,还要制作凉菜。

据餐厅负责人介绍,2016年9月左右,他们开始在该处经营,同时开始经营优粮生活的品牌。餐厅的所有手续都是以前的餐厅留下的。厨房的位置,他们接手后也没有改动。

记者从食药部门了解到,这家餐厅属于证照齐全的餐厅,2015年7月取得了餐饮卫生许可证,但根据现在的情况来看,餐厅是在取得证件后,立即改动了厨房。根据要求,含有凉菜许可的餐厅,要有单独的凉菜间,而不能像现在一样,与洗菜、切肉放到一起。目前的火锅店后厨不符合要求。

优粮生活南礼士路店 借用食堂 设虚假地址卖快餐

记者在饿了么平台上,又找到了儿童医院附近的优良生活(南礼士路店),打开这家网店的地址,营业执照显示,这家公司名为北京好亦嘉餐饮管理有限公司,注册地址在朝阳区管庄西里,距离儿童医院在20公里外。经营范围是餐饮管理和经济贸易咨询。

记者找到了这家公司的注册地址——管庄西里5号楼。这是一处居民小区,5号楼位于小区南门第二栋,并不是办公区及餐厅。按照登记地址,记者敲门后始终无人应答。旁边的住户听完记者来意后表示,这里从来没有看见过外卖。

记者在儿童医院附近,从这家网店下单了一份外卖,与送餐员交流得知,该餐厅位于南礼士路的建威大厦地下一层。

在建威大厦地下一层,记者发现这是该大厦的内部食堂,没有见到外卖。正准备离开时,食堂的工作人员告诉记者,在食堂的后厨好像有人租了地方做外卖。果然,在食堂后厨的一角,一台电脑上显示的画面正是饿了么商家后台数据。

在厨房内,三个工人正在削土豆。看守电脑的小女孩说,她们是利用食堂的后厨制作外卖,“从这个锅开始,是我们家的。那边是食堂的。”小女孩用手比划着说。

在食堂入口处,记者见到了食堂的食品卫生许可证复印件,公司名称为北京建威物业管理有限公司,与优粮生活、好亦嘉公司看不出有任何关联。

此外,根据食品安全法规定,单位内部食堂,超过20人就餐时,需要办理食品安全许可证。但内部食堂,不能对外经营业务。

优粮生活中关村店 单位食堂转包后 违规对外送餐

记者随后在网上找到了优粮生活(中关村店),该店注册地址为北四环西路52号。记者实地探访发现,优粮生活(中关村店)实际经营场地原本是大厦内部食堂,之后大厦物业将内部食堂转包给了一家叫做“样样好”的第三方餐饮管理公司,第三方公司随后开始对外进行外卖业务。

记者在食堂内部看到,外卖公司管理订单的电脑就设在厨房门口走廊的一处拐角处,外卖公司与食堂共用一个厨房。食堂内张贴的食品经营许可证显示,这里属于北京方亚海泰科技公司,但在审批事项栏目中,明确标明为“单位食堂”。

该店负责人赵先生解释说,他们承包了大厦食堂,堂食客人主要以大厦员工为主。但是由于员工餐的价格较低,利润不高,所以才开始对外经营外卖业务。所用的手续都是大厦食堂的,“样样好公司”本身没有另外办理食品经营许可证。赵先生介绍,在饿了么平台的接入事宜和原料配送都是“优粮生活”公司的人负责,其他情况他也说不清楚。

优粮生活CBD店 电脑修改证照 黑外卖藏身CBD

优粮生活(CBD店),在饿了么平台上也是带有品牌标志的品牌馆。根据网上亮出的营业执照和餐饮服务许可证的信息,仔细辨别很快发现其营业执照没有经营地址,企业名称只有“随食随递”,并不是工商登记合法的企业名称。

按照该店其他的公示信息,记者找到其所在的朝阳区建外SOHO13号楼,在1337房间果然找到了这家店铺。店铺内约有八九十平米,全部为后厨,没有座椅等食堂设备。四五名工作人员正在后厨紧张忙碌,地上散落着西红柿、油菜等半成品食材。

面对陌生人的进入,店内负责人和伙计很意外。当询问其是否具有营业执照和餐饮服务许可证时,现场负责人赵先生解释说,“我们刚搬过来不久,还没办。”

既然负责人都承认该店没有合法证照,那么网上公示的营业执照和餐饮服务许可证又是从哪来的呢?在记者的反复追问下,赵先生介绍,该店原来的经营地址在建外SOHO10号楼,当时有合法手续。搬家后,他就在原来营业执照和餐饮服务许可证的基础上,用电脑软件更改了地址以后,上传到了网上。

通过暗访记者了解到,前文所述这4家“优粮生活XX分店”,都存在各种问题,但是这些小餐厅通过与“优粮生活”的合作,就以优粮生活分店的形式,具备了进入饿了么品牌馆的资格。

记者进一步调查发现,优粮生活通过这种模式从中获取加盟分成,却难承担责任,而那些有问题的小餐厅则有机会获得更多的订购量。这其中,送餐平台则再一次暴露出审核不严的漏洞。

 优粮生活自称:标准化工艺 高品质餐饮

按照饿了么官方客服的说法,品牌馆类似饿了么平台中的精品餐厅。没有想到的是,就是这样的精品餐厅,却存在无证照、不具备经营主体、借用租用资质、后厨不规范等诸多问题。

根据优粮生活的官网介绍,优粮生活在北京已经营5年,其间共送出近200万份外卖,拥有10多万用户。

在关于产品介绍中,优粮生活自称,每道餐品均为专业开发团队精心研发,标准化工艺处理,凭借持续的用心和深入细节的服务能力,逐步形成了自有的产品体系。使得优粮生活每个店都能生产出来口味一致的高品质餐饮,并以此获得客户很高的持续订购。

加盟“优粮生活” 须交8%营业额

暗访中,优粮生活连锁店工作人员介绍,加工快餐的原料大部分都是由优粮生活一方配送,甚至包括调料和大米,其他菜品需要分店自行采购。

按照饿了么平台上提供的优粮生活客服电话,记者想咨询合作加盟事项。客服人员听清了意图后,很快转给了记者一个手机号码,“加盟的问题您找他就行。”

接电话男子自称姓杨,询问记者是否已经开店,并介绍说,如果准备加盟优粮生活的话,先要看看外卖环境,看看是不是地点成熟,然后再看餐厅管理水平如何。“要营业执照、餐饮服务许可证等证件,另外,这个手续不能在外卖平台上用过。否则,不能申请优粮生活的连锁(店)。”

该杨姓男子最后说,要想在送餐平台租用优粮生活的招牌,经营者需交纳两万元押金,优粮生活一方还会从商家流水(营业额)中抽取8%管理费。

小餐厅加盟成分店 借壳进入品牌馆

早在2015年11月,本报曝光了海淀区水磨社区内30余家黑餐厅集体入驻饿了么平台。在该事件中,就有一家名为“旅途便当”的连锁品牌被查,后厨脏乱、无任何证照,并阻挠执法人员进入检查。

随后,记者对“旅途便当”连锁品牌大望路分店、阜成门分店、西单分店展开调查,调查的结果是注册地址根本没有这些餐厅。

“旅途便当”这种情况与“优粮生活”类似,其名下大量分店存在问题,这些分店就是借连锁之名,而进驻送餐平台,甚至进入品牌馆的。

为什么问题商户要“借壳”,接入互联网订餐平台?调查中记者发现,如果是餐厅自己接入送餐平台,一是名气不大,二是很难申请品牌馆。因此,商户就会找有一定名气的品牌,双方从而找到了合作点——商户交纳管理费,使用优粮生活名字开分店。

调查中记者了解到,线下的实体餐厅,都是经营者自己承担房租、水电、人工成本,以及具体的手续办理。而只是租用优粮生活的名义在饿了么平台上销售。根据与优粮生活之间的约定,优粮生活负责菜品原材料等配送,从经营者销售额中提取一定比例的分成。

优粮生活入驻饿了么平台 集体成品牌馆

“优粮生活”品牌的实际运营公司为一家科技公司,公司以连锁品牌的形式,入驻饿了么平台。在与其他小餐厅合作后,提交餐厅的营业执照、餐饮服务许可证、与优粮生活的合作协议后,才能用优粮生活的名义经营。

在饿了么平台,送餐平台默认优粮生活为大型连锁品牌,因此对其连锁餐厅都默认为品牌馆。

个别小餐厅自己想申请品牌馆的话,基本是不可能的事儿。但是,在与优粮生活签订协议后,很顺利地成为了品牌馆。

品牌馆出现问题餐厅 送餐平台客服致歉

今天上午,记者以消费者名义,将暗访中遇到的部分情况向饿了么平台反映。

饿了么平台服务人员解释说,在平台上的餐厅,尤其是品牌馆,都是经过严格审核的。但当记者提出,为什么优粮生活CBD店没有任何手续时,客服人员只能改口说“非常抱歉给您带来不便”。

最新进展 优粮生活回应 自查所有分店

记者了解到,优粮生活公司在得知执法部门对其合作餐厅进行连续检查后,也开始了自查。

优粮生活公司称,2017年1月14日至1月20日,公司对北京地区所有分店场地进行了全自查。除了记者调查中遇到的问题外, 优粮生活还有两个分别位于三元桥和北沙滩地区的店,属于资质不合规,已经和店方永久解除合作关系。

涉事店停止接单 实体店停止营业

优粮生活(西单店):由于后厨操作条件与餐饮服务许可证信息不符,西城区西长安街食药所接到记者举报后,已经责令该店停止营业。该店网上餐厅停止接单。

优粮生活(中关村店):由于登记事项为“单位食堂”,不能对外经营,海淀区海淀街道食药所及西区工商所接到记者举报后,已经责令该店对外的外卖业务暂停,“饿了么”平台上的“优粮生活(中关村店)”目前已停止接单。

优粮生活(CBD店):由于没有营业执照及餐饮服务许可证,接到记者举报后,朝阳区建外街道食药所已经责令该店立即关闭。网店也已经停止接单。

优粮生活(南礼士路店):执法部门对该店存在的问题还在调查中。

文并摄/本报暗访组

(编辑:maxiaodi)
关键字: 餐厅 执照 送餐
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